En
el tour de Rumbo Muchik por el distrito de moche, nos
permitió conocer sus tradiciones como su buena comida.
Uno de los restaurantes más tradicionales de moche es “Mi Camote” donde su
especialidad es la sopa teólogo, pescados y mariscos en toda su variedad.
Doña María
Vergara es quien inicia con esta idea de negocio familiar, de poder ser uno de
los primeros restaurantes en moche donde en cada uno de sus platos lleve lo
tradicional de la cultura peruana, convirtiéndose este en el punto de reunión de
familias, amigos, etc.
“Inicia
como un rancho, donde solo vendíamos ceviche, pero poco a poco fuimos creando y
probando platos” afirma Cesar Vergara, hijo
varón de Don Camote, quien se ha quedado con el negocio y seguirá con la
tradición familiar.
Nos
cuenta que en una conversación con sus padres es donde sale el nombre de “Camote”
pues Don Carlos desde muy pequeño lleva este sobrenombre, como un sentido de
ubicación ya que todo el pueblo mas que conocerlo por su nombre lo conocían por
este sobrenombre.
Camote
tiene más de 22 años funcionando, se le considera como uno de los restaurantes
más antiguos y típicos de Moche. A innovado con sus platos como “Mococho
Broaster”, “Ceviche a las tres cremas”, “Chita a lo macho”.
Hoy se le sigue encontrando de martes a
domingo en la calle Salaverry, tres cuadras hacia delante de la plaza mayor de
Moche.
Tatiana Saldarriaga
Tatiana Saldarriaga
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